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佟秋珊伸展了一下她清奇,极佳的根骨,听从师傅刘的招呼,斗志满满的紧跟而上,大无畏的要伸手帮忙,却被刘子承高高举起的菜刀吓得连忙缩了回来。
菜刀翻飞,寒光闪闪。在刘子承灵巧的小手操作下,一条一斤多重的生鱼,几乎眨眼间就被他剥个精光,剥下的鱼鳞整齐的码放在菜板边,丝毫看不出散乱,足看见刘子承崇高的职业操守。
手腕一翻,生鱼已经被开膛破肚,清洗鱼膛。随后,刘子承看似随意的在鱼身上划了几刀,顺手抹上少许的精盐与胡椒粉,去除鱼的腥味。
尽管这个年代还没有削皮器,但刘子承的刀工可是千锤百炼得来的,曾几何时为了练习,险些削掉手指。薄薄的木瓜皮很快被削掉,橙黄色的瓜肉散发着甘甜的香气。由中间斩断,取净黑色的瓜子,着肉后的地方切成块状。
“怎么样佟小姐,准备的几个步骤都记住了吗?”准备工作就绪,刘子承后头问道。哪知道会给他的竟是一个大大的白眼。佟秋珊再不济人家也是酒店业出身,祖上以厨师起家,这切瓜洗鱼可谓是家常便饭。
刘子承讨了个没趣,讪讪一笑,取过脸盆大小的铜锅,加入半锅水,放在炉火正旺的炉灶上,刘子承还没腾出功夫偷偷沾点小便宜,水就已经沸腾,水雾氤氲。
“来吧,佟小姐,现在请你把准备好的鱼和木瓜都放入锅中,顺便在加入两片姜片,几粒红枣,使味道更佳鲜美。”刘子承活动着小心眼,招呼着佟秋珊。
佟秋珊不疑有他,一心要学习新的科学文化知识,依照老师的吩咐,样样做来。
在刘子承不断填柴,扇风下,炉火越烧越旺,一刻钟不过,锅内的水再次沸腾,融入了木瓜与生鱼的清汤此时已变成了乳白色,阵阵鱼香夹杂着木瓜的甜香弥漫而出。
“佟小姐,这道菜的名字叫做‘木瓜生鱼汤’。其中木瓜的功效我刚才说过了,它能起到丰胸美乳,美容养颜的功效,生鱼呢,刺少肉滑,生性味寒,有健脾,利水之功。喝上如此一碗汤,可谓好处多多,不但能改善你的身体,还能调节你的机能,有病治病,没病预防,实在是居家旅行,必备食品。”
刘子承见佟秋珊似懂非懂的时而看过,时而看他,登时意识到机会来临,抄起菜案上的一把木勺,递给佟秋珊,耐心讲解道:“现在锅内的食物都已经煮熟了,但是还不可以起锅。因为我们是在煲汤。好汤,是要用心去煲的。它需要你耐心,细心,真心,去慢慢炮制,只有付出了你的心
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